猪肉太贵了 上海部分餐厅已无猪肉吃(图)

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中央社 于

非洲猪瘟造成的中国猪肉短缺及肉价飞涨,引起民众不满。连餐厅老板也感叹生意难做。因为猪肉太贵,上海部分餐厅开始停售猪肉菜品。

中央社报导,受到非洲猪瘟冲击,中共官方宣称迄今至少已扑杀了上百万头猪,但外界认为,实际的数量应该不仅止于此,由于供应大幅减少,中国猪价自3月起上涨,到了中秋节前夕步入高峰,批发价年涨幅甚至翻倍。

在龙柏新村市场卖猪肉的摊商表示,猪价从8月中旬到9月中旬涨最凶,涨得快到让他来不及改价目表,因而改用口头报价,而今涨势稍稍回稳,他在价目表下方写着一律“涨价6元”,但排骨类要涨10元。

这名摊商说,猪价之后还是会涨,只是没涨那么凶,同业估计,至少涨到明年中国新年结束。受到猪肉涨价影响,他坦言生意变不好,“大家都改吃其他肉了”,但受限市场管理规则,摊商不能恣意改卖其他品类。

以今天公告的售价来看,里肌肉一斤(500公克)要37元,想炒一盘两人份的糯米椒炒肉丝大约需要半斤多、约20元的猪肉,再搭上2元的糯米椒,炒一盘成本算一算要新台币100元。

由于食材成本拉高,上海龙柏新村部分台湾餐厅也停止销售与猪有关的菜品。一名业者说,以前进入秋天就会开始卖药炖排骨,但现在排骨贵到一斤将近50元,煮出来会是“天价”,估计没有消费者愿意买。

而在一些连锁火锅店想点猪肉吃,若不是前几名客人,很容易就点不到。老板私下表示,猪肉太贵,又不敢把成本全部转嫁消费者,但自行吸收也有限,因此一天就摆个几盘卖就好。

猪价一涨物价难免跟着涨,部分学校学生发现9月开学后,学校餐厅的菜品售价整体变贵,对此,一些学校不得不拨款补贴,防止学生餐厅饭菜涨价。

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